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Erwin Hartl Sternekoch

by ARTelier Hauswirth

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Degustation

Degustation…. Ein Besuch in der Spitzenwinzerei Karl H. Johner in Vogstburg im Breisgau. Auf dem Tisch stehen die Gläser, schnell ist die erste Flasche geöffnet und der erste Schluck genommen. Es wird getrunken, aber auch weg geschüttet. Erwin Hartl bei dem Versuch den richtigen Wein für sein neues Trüffelmenü auszusuchen. Nicht zu viel, den Gaumen […]

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Trüffel – Markt in Carpentras

Carpentras erlebt seine fast tausend Jahre alte Tradition. In den Wintermonaten treffen sich Verkäufer aus der Region mit Einkäufern aus der Region und fernen Ländern. Es gibt einen kleinen Verbrauchermarkt an dem jeder einkaufen kann. Der Verbauchermarkt von Carpentras Chef de Cuisine beim Kauf des ersten Kilos Und der große Markt der nur Großeinkäufern, Spitzenköchen […]

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