Coaching at Monte Kristo Estates Malta
Erwin Hartl coacht die Köche und Serviceteam auf Monte Kristo Estates auf Malta
Read more Read more
Sterneküche kurz erklärt
Zu Gast auf Monte Krist Estates Malta … Erwin Hartl erklärt die Sterneküche
Read more Read more
in den schottischen Highlands
Zu Gast bei Felix von Racknitz in den schottischen Highlands im „Torridon House“ Tradition with Heart and Vision.
Read more Read more
Kochen in der Mongolei
Im Auftrag der „Stiftung der Deutschen Wirtschaft für internationale Zusammenarbeit“ coachte Erwin Hartl die Mitarbeiter der Gastronomie der mongolischen Lodge „Dream Gobi“, um sie auf internationalen Standard zu bringen.
Read more Read moreDegustation
Degustation…. Ein Besuch in der Spitzenwinzerei Karl H. Johner in Vogstburg im Breisgau. Auf dem Tisch stehen die Gläser, schnell ist die erste Flasche geöffnet und der erste Schluck genommen. Es wird getrunken, aber auch weg geschüttet. Erwin Hartl bei dem Versuch den richtigen Wein für sein neues Trüffelmenü auszusuchen. Nicht zu viel, den Gaumen […]
Read more Read moreTrüffel – Markt in Carpentras
Carpentras erlebt seine fast tausend Jahre alte Tradition. In den Wintermonaten treffen sich Verkäufer aus der Region mit Einkäufern aus der Region und fernen Ländern. Es gibt einen kleinen Verbrauchermarkt an dem jeder einkaufen kann. Der Verbauchermarkt von Carpentras Chef de Cuisine beim Kauf des ersten Kilos Und der große Markt der nur Großeinkäufern, Spitzenköchen […]
Read more Read more