Kochen in der Mongolei

Erwin Hartl Sternekoch

by ARTelier Hauswirth

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Kochen in der Mongolei Kochen in der Mongolei

Täglich einkaufen, wie es früher bei uns war, ein Traum für jeden Koch. Der Markt in der Stadt Hauptstadt der Mongolei Ulaanbaartar

Jeder Gast der Lodge wohnt in einer eigenen Jurte, mit jeglichem Komfort und erlebt so die Weite der grünen Wüste Gobi im August.

Kein Weg ist zu weit und selbst in der mongolischen Wüste werden die Köche unterrichtet, was den westlichen und meinen Gästen schon lange schmeckt und sie bei mir genießen können.

Glasierte Entenbrust

Birnenstrudel mit Vanillesoße

Mousse au chocolat

Dumplings in jeglicher Form, gefüllt mit Fleisch. Gebacken, in der Suppe, frittiert, gebraten auch für den westlichen Gaumen ein Genuss.

Bei einem Schluck Stutenmilch, die nicht nur gesund ist, sondern auch gut schmeckt, wird mit dem Chefkoch der Lodge das Menü für den nächsten Tag besprochen.

Das wirkliche Leben in der Würste ist eine Erfahrung, die kein normaler Tourist machen kann. Er war beim Melken der Stuten dabei ....

....und durfte zusammen mit ihnen Murmeltier zubereiten und essen.......

..... Sogar zu einem gemeinsamen Essen von Pferd und Kamel der Wohn-Schlaf Jurte wurde Erwin Hartl eingeladen.

Ausblick: Im Juli 2019 kehrt Erwin Hartl wieder zurück, um das 10jährige Jubiläum mitzugestalten und das neue Restaurant in der Lodge“ Dream Gobi“ zu eröffnen.

.... es freut sich der Chefkoch.....

.... und die Chefköchin auf Sommer 2019